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    2021-07-30

    賣薯條的麥當勞成為全球最大的餐飲企業,零售化功不可沒

    餐飲新零售即是“餐飲+新零售”。新零售的風剛刮起來時,新零售被視為餐飲堂食+外賣業務外的一個新板塊,尤其在近兩年疫情期間,餐飲新零售的模式的優勢越發明顯。而隨著近年來新消費觀念的在大眾消費者中深入人心,越來越多的餐飲業內從業者開始認識到,傳統餐飲難以標準化和接待能力的邊界問題其實是可以交給標準化、邊界寬的新零售去解決的。用零售的思維打破傳統餐飲邊界和上限的禁錮創立于1955年的麥當勞本質上是全世界最大的...

    2021-07-13

    餐飲聚焦 | 多家賢合莊倒閉注銷?叮咚買菜每日優鮮爭先上市;廣州番禺區39家餐飲單位被關停;茶和咖啡漲價...

    01叮咚買菜和每日優鮮爭搶赴美上市第一股生鮮電商競爭持續升級6月9日,國內兩大生鮮電商平臺叮咚買菜、每日優鮮選擇同一日在美國遞交IPO申請,分別尋求在紐交所、納斯達克上市。每日優鮮的口號是“精選4000款商品,最快30分鐘送達”,叮咚買菜則針尖對麥芒式地喊出“最快29分鐘搶鮮到家”。“最快30分鐘”VS“最快29分鐘”,足見每日優鮮與叮咚買菜之間火藥味十足。無論是誰能搶先摘得“生鮮電商第一股”的頭銜,無疑都將給自...

    2021-07-13

    本周餐飲好多料!奈雪的茶今天公開招股;派出所咖啡火了;文和友上市?愛買不買鐘薛高;空間站還有太空

    01“新式茶飲第一股”塵埃落地!奈雪的茶將于6月30日正式登陸港交所根據市場最新消息,奈雪的茶將于6月18日公開招股,招股價為17.20元-19.80港元,發行逾2.57億股,每手500股,入場費約9,999.76元。當中約10%為本地發售,約90%為國際配售,最高募資額為58.58億港元,并預計于6月30日正式登陸港交所。這意味著奈雪的茶即將成為名副其實的“全球茶飲第一股”,預計將進一步增強競爭力,搶占未來發展先機。02空間站還有太空廚房 隨時吃...

    2021-07-13

    官宣!首屆中俄飲食產業合作論壇暨全球飲食全產業集群展區將亮相第四屆深圳餐飲博覽會!

    當前,傳統餐飲的邊界已經被打破,零售化、數字化、多樣化、標準化逐漸成為餐飲市場的主流方向。隨著全球化的推進,世界各國之間的交流日益增多,中外餐飲文化不斷融合發展并取長補短、共同促進,順應時代潮流和發展趨勢。2021年11月4-6日,在第四屆深圳餐飲博覽會期間,將由廣州地區飲食行業協會、廣州圣禾文化傳播有限公司、俄羅斯亞洲工會企業家聯合會共同發起,攜手中俄兩國餐飲及食材品牌資源,搭建了國際飲食合作交流展區,2...

    2021-06-24

    消費回暖,銷售額瘋狂增長,被唱衰的小龍蝦今年要火爆翻盤?

    餐企老板內參餐飲業首席經管新媒體!頭部垂類媒體;精準影響超200萬餐飲老板、產業高端讀者;財經作家吳曉波、源碼資本等投資;業務涵蓋傳媒、峰會、大魚餐飲學院、“餐里眼”大數據平臺、“72餐”供應鏈平臺、出版等……(更多資訊服務下載:餐飲老板內參APP)去年疫情毀滅性影響,加上開局不利,唱衰,不看好,這幾乎是餐飲人對今年小龍蝦的一致預判。但爭氣的小龍蝦在今年殺了多次“回馬槍”!四月生意就超出日常,五月更是捷報...

    2021-06-24

    升級餐飲供應鏈,中央廚房這個風口你把握住了嗎

    01中央廚房正在改變餐飲供應鏈2016年華創證券在《中央廚房深度報告》里說,中國年營業額200萬以上的連鎖餐廳有900多家,其中70%都普及了中央廚房。人們耳熟能詳的海底撈、外婆家、避風塘、真功夫、永和大王等連鎖餐飲企業,均建設有自己的中央廚房體系。2019年,國內中央廚房市場規模約137億元;2020年,國內中央廚房行業市場規模已經達到了145億元,未來中央廚房的需求量將會繼續擴大。對于餐飲行業來說,中央廚房成為了改造供應鏈...

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